正常情况下,蜂蜜的有效期一般为18-24个月,具体时间应根据具体情况判断。有效期就是指食品或药品在规定贮藏条件下质量能够符合要求的期限,因为蜂蜜的浓度较高,且渗透压较大,所以进入蜂蜜中的细胞会严重脱水死亡,从而使蜂蜜不易变质,若按照说明书保存蜂蜜,如将蜂蜜容器盖严,且将其放置在阴凉、干燥、通风处,保存蜂蜜的温度在5-10℃,一般就可将蜂蜜保存18-24个月。
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蜂蜜的储存方法和保质期
保质期
我国的《食品法》就规定了蜂蜜的保质期是2年。现在市面上一般把蜂蜜保质期定为2年,具体的原因就出在这里。
储存方式
在冷藏条件下储存的蜂蜜,营养价值更高,当然蜂蜜在常温下也可以储存,注意避免阳光直射即可。 建议食用,常温下储存一年,冷藏条件下储存三年内的蜂蜜。
颜色加深
几乎所有的蜂蜜品种,储存一段时间后,颜色都会加深,是由于部分有机物被氧化,导致颜色加深的。蜂蜜颜色轻微加深,并不是变质。
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