蜂蜜保质期为2年,但保存条件影响保鲜时间:
1. 蜂蜜能够保存较长时间:蜂蜜中的酸性物质和高浓度糖类物质能够抑制多种细菌的生长和繁殖。
2. 保存条件很重要:蜂蜜具有很强的吸水性,含水量超过21%容易发酵变质。建议密封并放在阴凉干燥处,避免阳光高温直射。
3. 保存时间取决于质量和保存条件:保存良好的蜂蜜通常能够保存比保质期更长时间,但不成熟蜜则保存时间较短。
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蜂蜜常温下能保存多久
蜂蜜常温下能保存18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年,但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色,香,味口感较好,保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害,只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
蜂蜜
科学研究证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会变质的食品,1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。
可见,真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。
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